改良土壤结构：有机肥中的有机物质能促进土壤团粒结构的形成，使土壤变得疏松多孔，增加土壤的通气性、透水性和保水性，有利于植物根系的生长和发育。
提高土壤肥力：含有大量的氮、磷、钾等植物生长必需的营养元素以及各种微量元素，能够缓慢释放养分，持续为植物提供营养，提高土壤的肥力水平。同时，有机肥还能增加土壤中有益微生物的数量和活性，促进土壤中养分的转化和循环。
改善农产品品质：能为植物提供全面、均衡的营养，使植物生长健壮，增强植物的抗病虫害能力，减少农药的使用量，从而提高农产品的品质和安全性。例如，使用有机肥种植的水果口感更好、甜度更高，蔬菜的营养成分更丰富。
增强土壤保水保肥能力：有机肥中的有机胶体具有很强的吸附能力，能够吸附土壤中的养分和水分，减少养分的流失和水分的蒸发，提高土壤的保水保肥能力，在干旱和半干旱地区，这一作用尤为重要。
